・ ご飯(オカカふりかけ) ・ 豚の冷しゃぶ
・ 茄子の甘味噌和え ・ 鰯のハンバーグ
（ 所要時間 約42分 ）
★ 豚の冷しゃぶ
－ 材 料 －
豚しゃぶしゃぶ用肉(１５０g) 大根(適量)
胡麻(少々) 水(適量) ポン酢(適量)
＋作 り 方＋
１・鍋にお湯を沸かして沸騰したら、豚肉を入れ肉の色が
変わり火が通ったら、冷水に取ります。
２・大根は皮を剥いて、すりおろしておきます。
先ほどの冷やしておいた豚肉の水気をよく切ってから
ボールなどに入れ、ポン酢を加えて混ぜ胡麻を少し
ふりかけておきます。
３・お弁当箱へ盛り付ける際、すりおろした大根を豚肉の
上にお好みの分量をのせ、ポン酢をかければ完成！！
※別の密閉容器に入れるとポン酢が漏れる
心配はないかも
★ 茄子の甘味噌和え
－ 材 料 －
茄子(１本) 味噌・水・砂糖(適量)
＋作 り 方＋
１・茄子は食べやすい大きさの短冊切りにし、ボール
などで水にさらしておきます。
２・フライパン(鍋)でお湯を沸かし、先ほどの茄子を
加えさっと茹で、一旦取り出してお湯を捨てます
３・もう一度、フライパン(鍋)でお湯を沸かし茄子を
入れます。茄子がしんなりしてきたら、砂糖・
味噌をお好みの分量を加えて、茄子に味を含ませ
たら完成！！
※油で茄子を素揚げすると色合いが綺麗に仕上がります
★ 鰯のハンバーグ
－ 材 料 －
鰯のすり身(200g) ネギ(少々) にんじん(1/3)
生姜(1/2カケ) 塩・コショウ(少々)
＋作 り 方＋
１・ネギとにんじんは細かくみじん切りにします。
生姜は、すりおろしておきます。
鰯のすり身にネギ・にんじん・生姜汁・塩・
コショウを加えよく混ぜ合わせます。
２・フライパンに油を入れ熱し、先ほど合わせておいた
鰯のすり身をお好みの形に成形し、片面ずつ焼いて
火が通れば完成！！お好みで醤油やソースなどを
かけて盛り付けて下さいね♪
※パサパサ感が気になる方、ポロポロに崩れるという
方は、つなぎに卵を使用されたり、片栗粉を
ハンバーグ状にした鰯のすり身に軽くまぶしてみてね